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鲍鱼


添加时间:2016-10-31



鲍鱼,是指一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。

营养价值

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的维生素A等营养元素。
2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3.鲍鱼能养阴、平肝固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
6.鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的维生素A,D,B1等。
清蒸鲍鱼制作方法
1.  将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里
2.  锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖
3.  大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子
4.  紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香
5.  马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上
6.  最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用



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